Farrapo Cozinha terá menu especial no fim de semana de Parintins

Enquanto parte dos amazonenses segue para Parintins, Manaus terá uma programação especial para quem permanecer na capital durante o fim de semana do festival. No próximo sábado (27), a chef Thaila Vaz realiza uma celebração aberta ao público no Farrapo Cozinha, localizado no entorno do Largo de São Sebastião, no Centro Histórico.

A programação começa ao meio-dia e reúne gastronomia autoral, música ao vivo e encontros afetivos em um dos pontos mais tradicionais da cidade. A proposta é oferecer uma alternativa para moradores e visitantes que buscam uma experiência diferente em Manaus durante o período mais movimentado do calendário cultural amazonense.

Para a ocasião, Thaila Vaz assina um menu inédito em parceria com o chef Rafael Verdugo, sócio e chef executivo do Farrapo Cozinha. As criações combinam ingredientes amazônicos, técnicas mediterrâneas e referências latino-americanas.

Entre os pratos preparados especialmente para o evento estão o montadito de tucunaré curado com creme de ervilha, dill e pão pita; o tiradito de salmão com abacate e tangerina à gremolata italiana; e o taco surf & turf com coalhada da casa e jalapeño.

Segundo Thaila Vaz, a ideia é transformar o aniversário em uma celebração compartilhada com clientes, amigos e pessoas que acompanham sua trajetória na gastronomia. A chef destaca que a relação afetiva com Manaus motivou a criação de uma experiência que une boa comida, música e convivência.

A programação musical começa às 13h, com roda de samba do grupo Samba a 3. A partir das 17h, o DJ Cezar Dantas assume a trilha sonora do fim de tarde. O encerramento será às 20h, com set eletrônico do DJ Camilo Cruz.

Para Rafael Verdugo, o encontro também reforça o potencial do Centro Histórico como espaço de experiências gastronômicas e culturais. Segundo o chef, o cardápio foi pensado para traduzir a identidade dos dois profissionais e a proposta do Farrapo.

A entrada será livre e não haverá cobrança de couvert artístico.